柚のかくし味 by 柚

ＨＯＬＡ！！

ランチを済ませてＴさんの所有する農場へ。車で１時間半、高速道路で行ったけれど、途中は果樹園あり、砂漠のように灌木がぽつぽつ生えているだけの荒地あり、ロッククライミングを楽しむ人を見かける切り立った崖ありと変化に富んでいる。夏は雨が降らないので、赤茶けた草原だが、逆に冬は少しだけど雨が、降るので青々とした緑の草原に変わるのだという。

さて、Ｔさんの農園の主要果樹は、アプリコットと最近植樹したばかりの胡桃の二種類。アプリコットはすでに収穫できる木もあり、今回追加で植樹したアプリコットと胡桃は、３、４年もすると、収穫できるようになる。そうなると14万ヘクタールの果樹園がすべて、収穫可能になり、すごい裕福な農場主になれそうと、夢は膨らむ。

今日は日曜日で農園は休みだったにもかかわらず、みんな集まって歓迎のバーベキューをしてくれた。田舎の空気と田舎の食事は、すっかり私たちを元気にしてくれた。

食べたのは

• ディスコ　鶏肉とジャガイモ、たまねぎを白ワインで煮たもの
• サラダチレノ　トマトとたまねぎだけのチリの代表的なサラダ
• パパマジョ　ゆでたジャガイモとマヨネーズのサラダ
• チョリパン　ロンガニサつまりそーセージをパンにはさんだホットドッグのようなパン

それに飲み物はワイン、ビール、コーラ、それにホテという赤ワインとコカコーラのカクテル。安いワインでもこうするとおいしく飲めるらしい。ほかにファンタオレンジとビールのカクテルというのもあるらしい。

どれも、貧しい人が楽しむ飲み物だというが、これって生活の知恵かも知れない。

さあ、明日はまた、北への旅に出る。