阿部美穂子さんの『韓国およめいり』にあった方法。大さじ2杯ほどの柚子茶をマグカップ1杯の水でぐつぐつ煮る。ホント~?って試してみたら、あら不思議。お湯で割ったときとはまた別の味が。一体感というか、まろやかさ、というかちょっと手間ではあるんだけど、ぜひぜひお試しあれ。
のんのん - Tuesday, March 29, 2005 21:16:44 - 食べる
これ、試してみました。まろやかになるというのはもちろんなのですが、ぐつぐつ煮立てるので、甘味がぎゅっと凝縮されます。なので、ちょっとの柚子茶で結構甘い。ワタシ、こういうの濃いくないとダメなので、うれしいです。これで柚子茶が長持ちしそう。 Posted by kawakami at Monday, April 04, 2005 09:10:03
これ、試してみました。まろやかになるというのはもちろんなのですが、ぐつぐつ煮立てるので、甘味がぎゅっと凝縮されます。なので、ちょっとの柚子茶で結構甘い。ワタシ、こういうの濃いくないとダメなので、うれしいです。これで柚子茶が長持ちしそう。
甘みがぎゅー・・・ね。いい表現です。そうだ、そうだ!!この味を知ってから、ひと手間が苦じゃなくなったもの。 Posted by nonnon at Monday, April 04, 2005 22:53:13
甘みがぎゅー・・・ね。いい表現です。そうだ、そうだ!!この味を知ってから、ひと手間が苦じゃなくなったもの。
最新情報はこちら!
プサンに行くならこの一冊!
コメント