昨日はかなり手抜きだったので、今日はちゃんと作ったぞ。簡単ごはんには変わりないんだけどね。

トマトシチュー

久しぶりにクリームシチューを作ろうとはりきって、チキン、玉ねぎ、じゃがいもをい用意してたら、ルーの期限が切れてた。油断してたな。シチューはビーフシチューが好きで、そっちはよく作るけどクリームシチューはあまり好きじゃないので、作ってなかったんだけど、かなり長い間作ってなかったことがわかっちゃったよ。だって、ルーの賞味期限2002.8だったんだよ。2003ならまだしも、2002って。さすがにこれは強行できなかったよ。でも、もう全部切っちゃったし、カレーって気分でもないしと思ってまわりを見るとトマトのホール缶発見。助かったー。炒めたのに、まるごと１缶入れて、水とマギーブイヨンでトマトシチューに。途中塩こしょうして、酸味がちょっとあるけどいいかーとそのまま煮込んだらけっこうおいしくなったよ。最初はあせったけど結果的にはよかったかも。

エビとブロッコリーとホタテのサラダ

ブロッコリーもおじいちゃんのだとばりおいしいからね。エビとブロッコリーをボイルして、ちょとバターをからめて、ホタテの缶詰めをあけて、マヨネーズをかけていただきます。見た目、けっこう濃いめだけど、食べるとそうでもないよ。今日から写真をつけてみた。盛りつけとかへたなので、写真は小さめにね。パスタ、カレー、スープなどに使えるかわいい皿がほしいなー。