2004-02-16

12:00

しめじ、ネギ、こんにゃくの煮しめ: 冷蔵庫をのぞいたら、賞味期限が微妙な糸こんにゃくを発見したので、しめじ、ネギを入れて煮しめに。調味料はかなり適当だったけど、ちゃんとおいしくできてたから不思議。油でさっと炒めてから、砂糖、醤油、酒、みりんで味付けして、唐辛子を入れてピリッとさせて、水分がなくなるまで煮てみました。いつも迷うんだけど、酒とみりんって両方入れてよかったのかな？煮物、煮付け、煮しめ、いろいろあるけど、基本を覚えないとね。