- 2009-12-02 (Wed) 19:02
- お菓子
冬場は苦手だったマカロン。
昨年からずーっと「冬場は乾燥させずぎが悪い。」と思っていました。
でも乾燥時間を減らしても割れる確立が減らず・・・。
初心に帰って図書館でレシピ本を数冊熟読。すると、どうも乾燥が足りないのでは？と真逆の説が。
その通りだったのか、本日しっかり乾燥させたマカロンは１００％成功！
来週の仕込みもこの調子でやってみよう。
今日はクッキー類を全て仕込み終え、明日の下準備を。明日はさつま芋のゴロゴロ焼ケーキ
や、干し柿とクリームチーズの焼ケーキを作るので。
あ、昨日出来上がったお菓子の家。
しっかりアイシングも固まりました。
今週末ギャラリーに登場します。
