- 2016-08-04 (Thu) 22:13
- お菓子
実は一昨日、ノンバター系クッキーの新作が欲しく、思索をしたレモンクッキー。砂糖を入れ忘れると言う大失態大失態にてものにならず。
昨日、改めて試作。うーん、かなり調整の余地あり。
こう温暖化が進むと、バターよりオイルの方が扱いやすいです。風味は劣るけど、体に負担は無いし。だから、風味を別の素材で補いながら満足感のあるオイルのクッキーの新作を試みてます。
でも、相変わらず王道の人気振り、バナナグラノーラクッキーも焼く。それはそれで良いとなっとくしてます。だって、私も
「旨い！」
と太鼓判押す一品だから。譲れるところ、譲れないところ。使い分けてね。
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