- 2016-01-09 (Sat) 18:44
- お菓子
新年最初の営業日(お菓子)にスコーンを焼く。これは初めてのパターンかもしれない。今年はアグレッシブに妥協無しのお菓子作りがしたい、その表れ。
人参オレンジシフォン。予想以上に良い出来だ。ふわふわもっちり、これはsun childにも並べよう。金時人参使ったからオレンジが濃いね。
一番人気、あまおうのチーズフロマージュタルト。甘いものが苦手な友人が
「美味しい！」
とイートインしてくれた。そして、大収穫だったのが
さつまいものティラミス。イートインされた方からとっても美味しいの評価を頂いた(やっほぅ！)。
自分の味覚とお客様の味覚は当然違う。だから、新作はいつも緊張。このケーキは３、４年前、姪浜の風の丘(だったかな？)てカフェで頂き、とても美味しく印象に残ってて。で、我流に再現したもの。マスカルポーネ、さつまいも、りんご、シナモン、洋酒が我ながら仲良く手を取り合ってくれてると思う。
冬はさっぱり系より、チーズやチョコを使ったやや濃厚なケーキを欲します。日頃、私のケーキはあっさり目が多いのでここぞとばかり連打中。
Comments:4
- KAZU 2016-01-09 (Sat) 21:48
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チーズやチョコ･･･濃厚なお菓子を確かに欲しますね。
サツマイモのティラミスは卵使ってないのかな？？それなら，取り置きしておいてほしいです！！ - kumako 2016-01-10 (Sun) 18:50
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KAZUちゃん、事後になってごめんねっ。
でも、召し上がって頂けて嬉しかったです。
少しずつ、卵復活だね。
生卵の最初の感想聞かせてね 笑。 - KAZU 2016-01-10 (Sun) 20:06
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ケーキ美味しかった〜。
そして，こけしさんをゲットしてくるの忘れて帰ってしまいました（涙）。
卵臭いって思ったりして･･･（笑）
いま，一番食べたいのは、
チーズたっぷり！とろーり卵の
チーズオムレツ！！ - kumako 2016-01-10 (Sun) 23:28
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そっか、あのビジュアルは確かに卵感前面に出してるもんね。
リバレイン地下のＳＩＮＯＷＡの卵サンドをお勧めするわ！
