- 2015-11-28 (Sat) 22:38
- お菓子
サーモンピンクって表現するのでしょうか？女の子のほっぺ色。紅玉りんごって、実が柔らかいのでコンポートにしづらい品種。さっと火を通して１日置く間に皮の色素に染色されていきます。天然色のパワーを感じます。今回は生クリームを合わせず、敢えて相性の良いカスタードだけでデコレーション。あ、もちろんタルト生地やアーモンドクリームはしっかり敷き詰めて焼いてます。
こちらの無花果ホワイトチョコムースにちょっぴりトッピング。味の引き締めです。
おからケーキにもふんだんにりんごを入れて。でも、こちらは生のまま角切りにしてさつまいもと一緒に混ぜ混み1時間じっくり火を通して。食べ応えのわりにもたれない優秀ケーキ。
今週はシフォンもりんご。コンポートしたりんごと自家製無農薬生姜ジャムにシナモンを少し香らせて。
りんご、りんご、りんご、そしてまたりんご
で攻めてみました
切り絵ワークショップ２回目。今回は額もの。
母を含めて６名、沢山のご参加を頂きました。皆さんとっても真剣に集中。寒くなってきたこともあってか肩こっちゃったみたい 笑。
勝手に私が付けたタイトル『アンブレラ』。女の子と男の子バージョン共に完成です。今回は女の子が人気でしたが皆さんはどちらがお好みでしょうか？
mihokoさん、お疲れ様でした。また来年も楽しい企画、試みましょうね。
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