- 2014-10-24 (Fri) 18:43
- お菓子
南阿蘇の初摘みレモングラス。とんでもない強い香りを発します。先日、PARCOのハーブティーショップで試飲して即買い。早速抽出液とドライリーフを入れたシフォンケーキに。
グリーンの粒々見えるかな？ここまで粉砕するのに一苦労やった。こうなってくるとミルミキサー欲しくなるね。
甘夏紅茶ジャム完成。私の柑橘系ジャムの中では苦味が感じられる部類。でもこの苦味がないと甘夏らしくない！よくお訊ね頂くのです。
「苦味はどうですか？」て。
レモン→かぼす→甘夏→清美→デコポン
かな？右に行くにつれ苦味が無くなります。てことはこの甘夏は丁度中間ってこと。紅茶フレーバーが一番好きなので、今年からはこれに特化してます。今年ラストの12個完成。
では今週末のお品書き
・和栗モンブラン(420円)
・紫いもと洋梨のモンブラン(420円)
・洋梨スパイスショコラケーキ(420円予定)
・初摘レモングラスシフォン(200円)
・畦ロール(800円)
他クッキーいろいろ
となっております。できたての
・洋梨カモミール
・おひさま
・洋梨新生姜
・甘夏紅茶
Jam達も並びまーす。
