- 2014-10-21 (Tue) 01:28
- お出かけ
夜な夜なブログを更新。
今日はａｚｅも掲載していただいた「福岡のパンとお菓子の小さなお店」
に同じく載っていたヒッポー製パン所が岩田屋カルチャーで講習をするとのことなので行ってきた。
最近話題の「低温長時間発酵」。いやはや目から鱗でした。パンについては全くの素人。前日の夜仕込んで翌朝焼けたら良いなーと軽い気持ちで受講したんだけど、全く別の側面から豊富な知識を伝授いただけた。
発酵とは？粉とは？水とは？
とにかく、お菓子の範疇を超えて、外側から素材を見た感じ。
面白かった。そして、皆さんやはり店舗を構える方々はプロです。修業はもちろんですが血のにじむような苦労（試行錯誤）を繰り返してらっしゃいます。説得力あるわ。
せっかく公共交通機関で天神まで出たので大好きな篠さんと今泉のイタリアン「チェルニア」へ。ずーっと行ってみたかった、予約が取れにくいと噂のお店。
納得の旨さ。そしてワインの説明も丁寧でわかりやすく良かった。このクオリティーでこの価格？て感じ。気負わず気軽に行けるオシャレなイタリアンです。おすすめ。
あー、よっちゃん祭が終わったご褒美の１日オフ。有意義に使ったー。明日からはバイトだし、すっからかんになったクッキー類を補充しないとね。あ、ジャムも底をついてきた。
気持ちを切り替えて！また明日からファイ！！
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