昨日、ブログ見れなかったでしょ？私もアクセスできなかった　涙。サーバーのメンテナンス？だったのかな。

気を取り直して昨日の話題。

一見いつも通りのがレット。９月に入ったし、コックリ系クッキーもと焼いたんだけど、

その他にもこれだけ。全５種を順次焼いてると頭がパニクってくる。しかもガレットの計量してる際中にこのお菓子には欠かせないアーモンドプードル在庫が規定量に足りない事が発覚。途中で分量調整なんかしてたら出来上がりの生地がなんか柔い。

「ん？？？」

と感じながらも焼いてみる。オーブンの中を覗き見てるとやはり膨らみ方もいつもと違う。

「ん？？？？？あ！もしかしたら・・・。」

そう、卵黄だけを入れるところを全卵入れてた。だから生地が柔ーい。

何の支障もなくこんなクッキーだと思えば美味しくいただけるんですが、やはりいつものやつが正当なんで、これらについてはごめんなさいｓａｌｅで並べます。

あと、黒糖ジンジャークッキーの配合を少し変えてみました。どうも今夏からオイル臭が鼻について。通常のオイル系クッキーより少し多めに入れてた分減らしてみました。

まだやってます。首が痛くなるって分かっててもやっちゃう葡萄の皮取り。今回は種無しのデラウェア。それこそ今日注文した洋ナシと合わせて煮上げようかなーと。ラフランスの前に旬を迎えるマリゲットマリラと言う品種。フレッシュでもとっても美味しいらしいので届き次第ケーキに使っていきますね。

あまおうトマトジャム完成。そろそろ在庫がなくなりかけてたんで。このジャムはトロ味加減が難しい。以前、煮詰める時間が短すぎてサラッサラ、結局全部だめにした苦い思い出が。

今回は完璧！

明日、イオンのわくわくにも並べますね。