- 2014-01-20 (Mon) 21:52
- お菓子
見覚えある方も多いかと。デジカメポーチ。奥が先代。くたびれてますもんねー。梅雨の時期にはちょっとジメッとして寿命を感じてたんです。二代目くんは首から掛けれます。
色でお分かりでしょ？右が先代のルームシューズ。寒い厨房では必須アイテムで冷え性の私の強い見方。まだ使えるんですが二足あると安心。それくらい重宝してます。
十日恵比寿へお参りした後、実はご利益が。イオンのわくわくでジャムをお召し上がりになった方からブライダルプチギフトのご依頼が。カラメルリンゴとあまおうトマトのご指定だったんで今日りんごを下煮。
来年は倍量仕入れるかなー。やっぱり人気ですね、このジャム。
こっちは初挑戦の柚子。今回は外皮・内皮・種・果汁の4パーツに分解し、最後に合体。大変な手間ですが、かぼす、レモン、デコポン、小みかんと柑橘を色々加工してくて、今回はこれがベストだと判断。品種ごとの性格はもちろんですが、皮のむきかた一つ違えばその後の処理も変わって来ます。
今回は内皮と種を別にしてそれぞれからペクチン抽出。理にかなってるはず。
