- 2013-10-26 (Sat) 18:46
- お菓子
先ずは今朝焼いた紫いものスイートポテト。簡単そうで美味しく仕上げるのが難しいこのお菓子。配合に苦労しましたが、今の私にはこれがベスト。甘すぎず芋の風味を殺さずかつしっとりクリーミー。素材を生かし、ラム酒やシナモンは敢えて使っていません。ぜひ召し上がっていただきたい一品です。
とっても贅沢で手間がかかってる柿と洋梨のチーズタルト。通常アーモンド生地の土台をチーズアパレイユに変えて柿との相性を楽しみます。柿も洋梨も薬膳風にコンポート。ほんのり香るスパイスを感じてほしい一品。
今季ラストになるでしょうね。無花果ショートです。これを狙ってご来店いただいた方も。また次のフルーツが待ってますね。
今週末はいたるところでイベント尽くし。ちょっと余裕があったんでトンボ玉なんてつくっちゃったりして。あ、思いっきりスポーツウェア。来月団体戦に出ることになったんで、つけ焼き場にいって行ってきまして。ミックス２試合だけでしたがすこぶる楽しかった。
トンボ玉も好調で、どうです？レース模様。先週の麟ちゃんのをアレンジ。我ながら点付けが上手く行った！よし、明日も頑張ろう。
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