- 2011-04-05 (Tue) 18:22
- お菓子
魔女の宅急便のジジっぽくない？実はこのクッキー型、一目惚れして買ったのに、それで満足しちゃってて・・・。気付けば１年が経過（あちゃー）。って事で明日ようやく使用予定。しばらくの間、メルヘンクッキーはにゃんこと桜です。
米粉ビスコッティ増産してみた。さすがに長い。
私のビスコッティは超贅沢。ナッツやチョコやドライフルーツの間に米粉って感じ。でもこれってスライスを困難にする原因でもあるんです。それを倍増したもんだから今日はスライスだけでオーブンの予熱を途中で止める位時間かかっちゃった。
春のクッキーとしてチェリークッキーも増産。ドライチェリーが細かく粉砕されて入っているので後味に酸味がやってきます。実は桜パウダーも入れてあるのですが焼くと風味が逃げてしまいます。気持ちだけでもね。
ちょっとラッピングを変えて６枚２００円で販売します。
このチェリークッキーにしろ米粉ビスコッティにしろ、焼き菓子は種類にもよりますがある程度時間が経過した方が美味しいですね。米粉ビスコッティで言えばこっそり入れているココナッツやブルーベリー、チェリークッキーの場合は先ほど触れた桜パウダーってな感じで。焼き立てでは気づきにくい素材が生き返るんです。これって作った私だから分かるのかな？
