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リベンジ

前回失敗に終わった２作品。
手前はひっかきが上手く行かず左右不平等な柄に。
奥は急激に冷ましたせいか完全に真っ二つ。

で、昼からギャラリーへ出向き

母と汗だくになりながら３時間。今回は割れてないはず、出来上がりが楽しみだわ。髪留めやゴム止めにしようと思ってます。

今日は今週末のムースを試作。この

葡萄ジャムを作る過程において

「この濃厚なソースだと美味しいムースが出来そう。」

で作ってみたら予想以上に良い感じでした。
葡萄を１房皮付きのまま煮つめ、途中でせっせと皮を取り出したムース生地にクリームチーズババロアも入ります。土台はダコワーズ生地と言う、またもや贅沢なムースになりそうです。

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by くまこ

1973年納豆の日（7月10日）生まれ。福岡県古賀市出身。シーズー♀名前マメと古賀 市に暮らす。趣味はもちろんお菓子作りだがテニスもやる。１２年勤めた会社を辞め て全く畑違いなお菓子の道に進む。

ぎゃらりｰ畦
住所　福岡県福津市畦町368番地
連絡先　092-943-6789(岩熊方)
※土日は090-7463-4282
営業日　土曜、日曜
菓子工房aze
住所　福岡県古賀市中央5-22-5
電話番号　090-4987-1587
営業日　土日のぎゃらりｰで販売中
それ以外は随時予約販売(3日前)になります。
ご注文は
携帯　090-4987-1587
FAX　092-943-6789(要到着確認)
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