あぜみちのお菓子たち

ほうれん草シフォン。今回のは採れ始めだったんで若かったのか淡いグリーン。sun childにて販売中。

明後日、明々後日がイベントだと言うのに、よくバイトなんか行ってられるなぁと我ながら感心する。今回で６度目のてづくり市、そして３回目の畦町バンコ市。やることは山ほどあるけどだてにこなしてきてませんね。業務の分散化が随分と上手になりました。コツというか、いっかんして心掛けている事は

「出切ることは今のうちに。」

これは通常のお菓子作業時とはまた違った心構え。イベントって、必ずと言って良いほど後になればなるほど圧すんです。予期せぬアクシデントも発生したりして。だから前日＆当日に余裕を持たせておかなければなりません。

今のところ工程表通り進んでます。明日、時間が圧しても構わない様にお品書きも今日のうちに公開しときますね。

てづくり市お品書き

・贅沢トライフル(500円)
・ザッハトルテ(450円)
・無花果と杏の焼タルト(420円)
・和栗もっちりロール(420円)
・黒糖バナナの熟成ケーキ(350円)
・ラベンダー風味のレモンケーキ(350円)
・ベジカレーキッシュ(380円)
・畦ロール(800円)
・カボチャオレンジシフォン(200円)
・ほうれん草シフォン(200円)
・紫いも＆和栗スコーン(230円)
・香ばしごぼうスコーン(230円)

他クッキーいろいろ

となっております。そしてジャムを特別ご奉仕。

『唐津でこぼん400円』

でご提供しまーす。お祭りの定番サービスになってきました。早い者勝ち！

明日、工房では無農薬無花果純生ショートを販売します。かぼちゃのスパイスケーキはご依頼があればカットしてご提供、シフォンラスクは焼きたてをご準備しておきます。9時～(終日)オープン致します。またブログにてご案内しますね。

曇りのお天気って、ステンドグラスにはもってこいなのかも。

ほら、すっごく雰囲気良い。やはり、灯り展は日が陰ってる位が日和やねぇ。

こんなに素敵空間がここにはあるのに、はー、もったいない。でも、どっかからお客様を引っ張って来る事も出来ず…。手持ち無沙汰すぎて、外に出て母に球だししてもらったよ。ドロップボレーの練習。そしたらさ、母の球だしが下手くそ過ぎて反対におかしくって。２人で大爆笑しながら遊んだよ。何か幸せな一時やった。こんなに無邪気に笑わせてくれた母に感謝。

どっから出てくるのか、どこにやってくるのかまったく予想できない球だし。ある意味良い練習になった。明日からは運動不足の弟くんに頼もう。

出汁麹、３日で完成。気温が高いから早かったね。早速、今日炊き込みご飯へ投入。うんうん、使えるねー。

昨日開催しました練り香水ワークショップが定員を上回る大盛況に終わり、参加者の方からご要望が多かった「石鹸作り」のワークショップをこの度行う事となりました。もちろん、指導は石鹸作家の麟さん。

　※イメージ

今回は牛乳パック１本分と言う、大容量を作る予定です。１／３本分で洗顔にだけ使用した場合、私の場合ですが１年持ちます。全身に使用されたい方、お友達と分けたい方は超お得にゲットするチャンスですのでお早目にお申込み下さい！

＜詳細＞
日時　　　９月２７日（日）１４時～１６時
場所　　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町３６８　℗有
参加費　　３８００円（ケーキ＆珈琲付）
定員　　　３名
申込み　　090-4987-1587（本村）、コメント、メール、直接等

※　初めてご参加の方はお電話頂けると助かります

ペアでのご参加もＯＫですよ！

明日月曜日、9時から古賀の工房をオープン(と言っても厨房で作業してる)させます。店番は私と母と入れ替わりですが、17時位まで開けておりますので、上記ケーキをお買い求めの際はチァイムもしくは直接呼び掛けて頂けると有難いです。気兼ねせず、ガンガン呼んで下さいね。

ファンタさんの風鈴の音色を聴きながら

玄関入って直ぐに飾ってる南瓜の写真を撮り、まるで時が止まったかの様な静けさの中お客様を待つ。13時過ぎ、あぜのまち絵本美術館の田中さんが所用で来店。続いてご近所の椅子職人creachairさんが、依頼してたソファーカバーの採寸に来店。随分と雑談するも、その後はまたもや静寂に戻る。今日は読書の日か？と読み始めると八幡のカフェゆるりさんがゆるりとご来店(おもろなっっ)。ケーキをイートインしてくれて、我が子たちも少しは報われたーと思っているとこぎん刺しのソラハナさんが、

10月24日(土)に開催予定のワークショップにて作成中するミラーコンパクトのサンプルを持ってきてくれた。超かわいい！んで、さらにオーダーしてた

キーストラップを納品してくれて。もう、サイコーに満足。グレー＆イエローってしゃれてません？この色の組み合わせで柄はお任せしてたんだけど、さすがソラハナさんです。

その後、水彩画家の濱さんがご来店してくれて今日のお客様は顔馴染みが５名。でも、有難いです。こう言う時こそ感謝の念がより一層積のる。皆さんに支えられてますな、畦。来週も諦めず作って行くよー！

結局１日開けてまーす。

今日って昨日より涼しかった？

暑さに強い私。畦に居るとマイナスイオン効果で街中より気温が低い事もあり、汗もかかず過ごさせて頂きました。

久々に切り絵のmihokoちゃんが来てくれて。よー会話ネタ切れしないよなーとも思うけど５時間しゃべったね。まあ、他のご来店も少なかった訳で 汗。

本日、ずいぶん健闘はしたものの、やはり昨日の出遅れは取り戻せず。

桃のカスタードタルトに

ブルーベリーチーズスフレ。そして最近売り切れ続きだった看板商品の畦ロールまでもが行き場を失っております。

明日、午前中、工房オープンしております。ご入り用のかたはお待ちしております。午後、体勢が整えられればそのままオープンする予定です。またブログやＦＢなてご案内させて頂きますね。

はー、厳しい猛暑に突入です。苦境ではありますが、今年も生クリームの仕入れを止めておりません。何とかこの夏の間も、お一人でも召し上がって頂ける方がいらっしゃる限り作り続けます！

なんの宣言やっちゅうねん。

今週末の畦ケーキ。あまおう苺チーズスフレ(左上)、黒糖バナナオリーブケーキとラベンダー風味のレモンケーキ(右上)、メロンロール(下)です。

で、明日のカタカタ市でも販売しますのは、黒糖バナナオリーブとラベンダーレモンとメロンロールです。それに下記の通り諸々追加していきます。

それではお品書き。

・チェリー＆ブルーベリーのトライフル(500円)
・メロンロール(400円)
・黒糖バナナのオリーブケーキ(300円)
・ラベンダー風味のレモンケーキ(300円)
・海老と空豆のキッシュ(380円)
・全粒粉レモンティースコーン(230円)
・ブルーベリーヨーグルトスコーン(230円)
・杏焼きタルト(400円)

他、クッキーいろいろ、ジャムいろいろとなっております。

そー言えば、昨日のお品書きでトライフルが物騒な銃器になってたっっ！大変。

至って平和なｓｗｅｅｔｓでございまする。甘く贅沢なカップ型ケーキ。お試しあれ！

10時～15時。津屋崎千軒のカフェ＆ギャラリー古小路です。

贅沢ガレット、限定復活してまーす。