大楠店。またまたＡＹＵＭＩちゃんとかなりあちゃんオススメのパン屋さん。

実は学生の頃、パン屋でバイトする程パン好きだった私。でも最近、無意識にもパンよりがっつり「米」を選んでて。これも〇〇を取った証拠？と思ってたけど、この姉妹に出会ってから、またパン屋巡りが楽しくなってきた。

サイコーに私好みでした。平尾に出向くたんびに行っちゃいそうで怖いくらい。デニッシュ系が人気みたいですが、他のもとっても美味しい。ほら、昨今のパン価格って異常に高騰してません？確かに材料や燃料費事情を鑑みて理解はしたいのですが、どうしてもあんぱん１００円時代の名残か拭いきれず・・・。ここのパンはね、一見高そうに見えますが妥当だと思います。クリームを始め、フィリング類がこれでもかって位盛ってあります。盛れば良いってもんじゃありませんけどね（苦笑）。しっかりした技術の下に。あー、身につまされるっ。

今日は仕入れで街へ出向いたんだけど、

やっとバター制限解禁。長かった～。おかげで、お得意様が楽しみにしていたガレットデロワ、今年は作る事が出来なかったですもんね。今からでも・・・と思いましたが、やはりもう夏ですからね。来年へ持越しです。でも、ちょっとまとめて買ってきたので今週末の雨宿り市では、久々にアーモンドクリームたっぷりの焼タルト考えてます（お楽しみに！）。

梅ジャムの下煮です。今年は裏年だから、多分これ１回で終了。梅ジャムって甘酸っぱくてすんごい美味しいんだけど、ギャラリー界隈の方は皆さんご自分で作られるのか、なかなか動いてくれない一品。で、今年はミックスジャムに仕上げます。

同時に作ったニューサマーのピール。果汁とこちらを入れて、ベリー系をさらに混ぜ込もうかと。苺＆トマトかブルーベリーになるでしょうね。明日の仕上げが楽しみです。

今日は何だか文章が多くなりましたね。疲れてる方はさらっと斜め読みして下さい。

最後に今週末日曜日の雨宿り市。大よその商品リストは出来てます。畦ロールを筆頭にスフレロールとスコーンと杏仁豆腐とトマトヨーグルトムース。タルトは１～２品焼こうかな？あとジャムをどどどーっと５００円均一で販売します。ギャラリーまではなかなか・・・て方はこの機会に買い占めちゃって下さい。