- 2017-07-08 (Sat) 19:42
- お菓子
こちらがブルーベリーココナッツムース。チーズ風味よりココナッツオイルがダイレクトに感じられるんでネーミング変更。豆乳ヨーグルト、豆乳、寒天で出来ているのでかなり重量感あります。
こちらの豆乳カスタードトライフルの方が幾分軽いです。でも、やはり「豆乳」を使用するとかなりボリューミー。食べ後耐えありです。
お誕生日ケーキのご依頼に、最初は前者で行こうと思ってましたが…かなりの重量感に気候を考え後者の豆乳カスタードを寒天で固めたムースに変更しようかと思ってます。
こっちは典型的ムースのブルーベリーカラメル。動物性を使ってるのにこっちの方がかなり軽いです。
珍しいラインナップだったからか、今日はケーキが結構動きまして。こんなに蒸し暑い中、本当にありがたいです。只今追加でパイナップル寒天を仕込みましたが…なんだか失敗してそうです 涙。
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