- 2016-11-07 (Mon) 18:38
- お菓子
完成形です！前回より紅茶を若干減らし、ハチミツさんに粉糖をちょっぴり足して甘さを出しました。このちょっぴりの粉糖が侮れない役目を果たしてて。ハチミツだけだとガチッと硬くなってしまうところにサクサク感をもたらしてくれる。となると、サクサク感を出す為に入れてた片栗粉の量を減らせる。ここんとこはもうちょっと微調整できるかも。
明日のsun childシフォンは久々に米粉タピオカです。こちらにもハチミツをたっぷり使用。ハチミツの優しい甘さとタピオカのもっちり食感が後引く美味しさ。グルテンが無いので保形成に難有りですが、そこはご愛嬌で販売しまーす。
