- 2016-01-15 (Fri) 19:39
- お菓子
りんごのタタン風ケーキ。カラメルに浸して焼いたりんごにスポンジ生地を流して焼く…ハズが、りんごがスポンジから剥がれてしまい、りんごエキスが染み込んだスポンジケーキになってしまって。改めてオーブンでりんごをカラメル焼きし乗せ、さらにカラメルソースを上掛け。ちょっと手間がかかってしまった 汗。でも、せっかく美味しく焼けてるんだから無駄にはしたくないものね。
バナナとブルーベリーのマフィン。実はこのコンビって相性が良い。ジャムにもチャレンジしようかと思う程。
これら２種はノンバターケーキ。だからとっても軽い食べ心地。バター入手困難な状況は変わらず、そして我が年齢的にも気兼ねなく食べれる焼き菓子を求める様に。でも、私は徹底したアンチバター派では無いので、風味付けに使うのはありかなぁと思ってます。だからりんごのタタン風ケーキにはりんごのカラメリゼ時点でバター使ってます。やはり、純正バターの風味は何物にも変えがたい。
それでは今週末のお品書き
・りんごのタタン風ケーキ(400円)
・紫芋のティラミス(430円)
・ブルーベリーとバナナのマフィン(300円)
・畦ロール(850円)
他クッキーいろいろ
のなっております。先週好評だったさつまいものティラミス、紫芋バージョンで登場です。
