- 2013-04-12 (Fri) 19:07
- お菓子
ほうれん草シフォンです。もちろん我が父が愛情込めて育てた有機無農薬。抹茶に似た風味が小豆とたまらん合う～。
そう言えば、シフォンの中に具、今回で言えば小豆を入れると沈む・・・と言う方がいらっしゃいます。私、その経験が無いんですよっ。そんな方は卵白の泡立て方が足りないのかもですね。私はＢＰも使わないし、卵白も多めの配合なので、しっかり泡立てます。それが弾力のあるシフォンとなってくれている要因かもですね。
デコポンタルトです。中のアーモンドクリームにはカスタードとアールグレイをミックス。トッピングのデコポンはシロップ漬けです。春らしいタルトが仕上がった。
その他、今週末はあまおうさんがとにかく良い状態なんで、先々週登場させてとっても好評だったあまおうチョコタルト等、苺たっぷりのケーキ揃えますよ～。
＜今週末のお品書き＞
・あまおう贅沢チョコタルト（４５０円）
・ブッシュドノエル風あまおうロール（３８０円）
・でこぽんタルト（３８０円）
・ほうれん草シフォン（２２０円）
・ガレット（２３０円）
・シフォンラスク（２００円）
・畦ロール（７００円）
気が向いたらスコーン焼きます。
チョコタルトは完売必須の人気ぶりなので、是が非でもって方はご予約お願いしまーす。
