- 2013-01-11 (Fri) 22:25
- お菓子
新作です。今まではね、チョコスポンジ生地にはココアを使用。でも、よりチョコらしいのを作りたくて、溶かしたチョコを入れています。だから、ほんの少し硬めですが、味はやはりこちらが勝ります。
中には、プラリネと言う、飴を絡めたアーモンドスライスと、オレンジの甘煮がガナッシュと共にサンドされています。チョコ好きにはたまらないケーキですかね。
ブラウニー。従来のはココアパウダーを使用してふっくらさせていましたが、今年はチョコそのものを入れて、しっとり生チョコ風。これ、イケマス。バレンタインでも販売しようかな。
今週末のシフォンは甘酒生姜。これ、先週好評だったんで続けて登場。冬らしいシフォンですよね。
最後の最後にやっぱり試作してしまった、甘酒焼ケーキ。昨日のオレンジシロップバージョンが結構いけてたんで、今日はレモンで。チーズっぽくなるのよねー、麹系は。さて、明日が楽しみ。
では今週末のお品書き
・あまおう練乳ロール（３８０円）
・チョコリング（３５０円）
・甘酒シフォン（２２０円）
・生チョコ風ブラウニー（２３０円）
・畦ロール（７００円）
他クッキーいろいろ
今週末も寒いんでしょうねーっ。掘りコタツ様々。
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