先週末から予想外に売れてます。本日、にぃにが「俺これ好きなんよ～。」と買いに来てくれて見事完売。明日嬉しい追加焼成です。

こちらもジワジワ人気↑の黒糖ジンジャークッキー。マスコバト糖と我が畑の生姜が良い働きしてます。

定番メイプルイチジククッキー。鳩のフォルムも相まって人気。

実は、近々、高宮のジャム委託販売をお願いしているＰ´ｓ様の２Ｆにギャラリースペースが完成するそうで。そちらで日持ちがするお菓子を置いていただけるかもしんないんで、それを視野に入れて定番商品を固めています。あ、もちろん試作も。

苺を仕入れている桑野農園さんが米粉を販売開始されて。で、ａｚｅとのコラボで何か美味しいお菓子ができないかな～と。これはきなこ＆米粉ボール。

こっちは米粉＆ナッツボール。桑野農園さんの米粉は粒子がそれほど細かくないのでざっくりしたお菓子に向いてると思うんです。粒子が細かく無い分コメの味はしっかり感じるんですよ。だから是非お菓子にしたくて。

「地元の米を使ったお菓子」

完成が楽しみね。一人で盛り上がってるんだけど・・・。

最後は先ほど完成した

苺バナナジャムと伊予柑ジャム。伊予柑って灰汁が無くてほんのり苦味があってお菓子作りに適してますね。オレンジピールも伊予柑で作ると美味しいんだとか。こうやってせっせとジャム作ってるのは近々ｓｐｏｏｎｆｕｌさんが浮羽方面でイベントに出店されるからです。ありがたい事にａｚｅのジャムもお供する様です。頑張って準備しないと！