- 2012-03-01 (Thu) 19:21
- お菓子
味噌ケーキ第２弾。前回は柚子味噌と題して挑んだんですが、柚子が味噌に負けてた～残念。食感もイメージ通りとは行ってなく、バターとオイルのハーフ＆ハーフに関しては問題外のどっち付かず×。てことで今回はもっちり感を重視しオイル系で２種挑みました。
手前が柚子ピールを入れた柚子味噌味。奥がキャラメル味噌味。オイルや砂糖・粉の類は同配合でやってみました。さていかに。
おっ！良い感じじゃな～い！！とパクリと一口。
「あちゃちゃ、またやらかしたっ。」
米粉スノーボールの試作２日目。手前は図らずしてノンシュガー（またやっちまった）。
粉糖振りかけておやつにでもしよう。でも奥のシンプルなやつは大成功。米粉特有のホロホロ感がしっかり生きててバターではなくオイルでも損傷なく美味しい！抹茶やきなこ、黒糖味もいけるんじゃないかな？これは商品化ですね。
最後はオレンジの日本酒漬け。本日豊村酒造さんから一升瓶いただきましたので、早速どぼん。今日第二弾のドライオレンジを仕込んでいるので明日は残り半分を使ってまたどぼん。一か月後にはお酒のケーキニューバージョンが焼けます。
