あぜみちのお菓子たち

甘夏

産直所で購入。
この猛暑で最近冷菓が大人気。今週末もこれで甘夏寒天作ります。

中の具を！とサッと煮てみると実が柔らかいので形が崩れ・・・（涙）。でも美味しいジュースは出来たのでこれをベースにこちらの

マリネを入れる事に。やはりゴロッとフルーツが入ってた方が嬉しいですもんね。無農薬甘夏だったんで皮ももちろん

シロップ煮。茹でこぼし３回したけどやはり苦味は残ってる。でも、この風味がバターケーキやシフォンに入れたら美味しいのでは？と勝手に思ってます。

冷菓のもう一品は

このネクタリンのコンポートではやり喉越し良く寒天。
もちろん

畦町コーヒーゼリーも販売します。
実はこのコーヒーゼリー、パンナコッタ層にハーブを使用し、ほんのり柑橘系の香りがしてとても爽やかなんです。父の一押し。

週末のケーキはブルーベリーヨーグルトムース（３５０円）とネクタリン＆甘夏のチーズタルト（４００円程度）を予定しております。

お盆の最中でお客様は少ない事が予想されますが、作る意欲を落とす事なかれ！日々前進あるのみ。

かなりあ 2010-08-12 (Thu) 00:29: こんばんわ
毎回ブログを見ながら、美味しそう…って呟いてます。
畦にいきたーい

久しく行ってないので…身体が畦さんのｽｨｰﾂたちを欲してます。

今月中に一回は行きたいとこです。
フルーツや野菜のマリネ系、食べたいです
kumako 2010-08-12 (Thu) 20:36: かなりあさん、久しぶり。
本当、今日偶然に、
「あー、かなりあさん最近ご無沙汰だ。どうしてるかな。電話するかな？」なんて思ってた所。

今日作ったぶどうジャムがこれまた絶品で。
きっとジャムが美味しく出来たから思い出したのかも。