February 2018

全粒粉とオートミール、そしてレーズン&くるみでミネラルたっぷり。明日、直方のよつば珈琲さんへお届け。

FBを何気に開くと3年前の

マメが。あー、こんな表情してたかなぁって、懐かしむ。もう12歳だし、この洋服は最後に買ってあげたものかもしれない。

うつ伏せて寝る姿はチャメそっくり。自分でカットしてたから短めだね 笑。今は天国でこっちを見守ってくれてるかな？

大好き好きだった鹿部公園、チャメも頂上まで登れるまでになったよ。大嫌いな側溝も

ほら、幅が狭いのなら飛び越えれる様に。どんくさいからマメと一緒だと真似できたのにね。天国から指導してあげてね。

来週末の3/4(日)は宮地嶽神社で開催される『椿市』に出店させて頂きます。毎回、とても沢山のお客様で賑わうこのイベント。それはそれはお菓子もさぞ沢山準備せねば…と思っておりましたら私の並びは入り口からケーキのエトワールさんパンのorangeさんが続いてそのさらに奥。となると、ありきたりのお菓子たちはそう動かないでしょう。代名詞のキッシュとトライフルを主軸にazeらしいケーキたちに絞り込んで参戦する事に。となると、少し余裕が出来たので

お待たせしているよつば珈琲さんへご訪問決定。来週火曜日、さっき焼いた黒糖バナナを含め4種お持ちします。殺人的スケジュールではありますが、やれなくはないでしょう 苦笑。

来月の3月4日、宮地嶽神社で開催される、リサイクル着物屋時代屋さん主催の椿市に、azeも3度目の出店をさせて頂きます。

大体、イベント前2週間から戦いは始まります。粗方イメージしてたメニューを固め2週間の日程に作業を振り分ける。これさえ決まってしまえば後はレールに乗って進むだけ。

「タルト生地を伸ばす」

はもちろん

「型に粉を振る」

まで。細部に亘って決めとかないと後になればなるだけ押してくるの。僅かな下準備の段取り、侮るなかれ。

大人気のレモンアイシングクッキーとココナッツレーズンサンドを焼く。気温も上がりココナッツオイルも随分扱いやすくなってきた。手前はりんごの雑穀ケーキ。今から熟成期間に入ります。

あまりの陽気にロングコースでお散歩。ダッシュぶりが分かるでしょ？今日はご飯食べてくれそうだ。

いちごのチョコレートケーキ

里芋ガトーショコラ、りんごのおからクランブルケーキ、ラベンダーレモンの熟成ケーキ

特製レモンケーキ。

ぎゃらりぃ畦にて、テイクアウト&イートインどちらもできます！お取り置きも大歓迎。0904987157(本村)まで。

昨今ではあまり見かけない形なのかもしません。と、言うのも先日稙方のよつば珈琲さんに納品した際、

「この頭が切れてるのは故意にですか？」

と質問されちゃいました。私には当たり前の形だっただけに、彼が何を疑問視しているのか、ピンと来なかった位。

そっかー、確かにリアルに見かけないかな、この形。

17日のパナシェさんマルシェにて販売します。特製レモンケーキ。暑い最中は出せないケーキなので。

クッキーを焼きまくってます。

実は今日、糸島の窯元ろくろさんへ、先月ご出品頂いた器たちをご返却に伺う予定だったの。ところがどっこいこの降雪。肝心の都市高が通行止めじゃあね。

振り替えが溜まってたテニスレッスンに行った後は週末ギャラリーでほぼ無くなってしまったクッキーたちを

焼く。

また焼く。

もう１種行けたぞ！！週末のパナシェさんマルシェに備え助かった。

今年は何だかケーキも焼き菓子も順調で。毎度お馴染みの浮き沈みウェーブだとは覚悟してるんだけど、この波がまだ治まらない。

なに、なになに？何だか分かんないけど乗っとくよー。

2/17(土)、小麦工房パナシェ三笘店さん店先で開催される月１マルシェに、わたくし、急遽出店させて頂く事になりました。いつもお世話になってますから、一肌脱ぎますよー。8時からパン屋は開店。イベントは9:00～17:00て感じ。わたしは10時目指して行きますね。

早速ラベンダーレモンケーキを2ホール焼く。多目にと思って焼いたのが英断だった。たった今、太宰府のカフェさんから別のケーキのご要望が。11日、これを1ホールお持ちする事に。

どうもこってりどっしりしたフランス菓子が舌に合われる様で。となると、バター、チョコ、生クリーム高騰の昨今、私の規模のお菓子屋にはなかなかお応えする事が出来ないけど、先ずは歩み寄ってみよう。

訳あって最近元気ないチャメ。憂いあるショット。もう既にばあさんみたいや。

それでは今週末のお品書き
・あまおうビッシュドノエル(450円)
・ブラックベリーの濃厚カスタードタルト(450円)
・畦ロール(850円)
・レッカリー(250円)

他クッキーいろいろ
となっております。ビッシュドノエルもタルトもおすすめです。

昨夜、とうとうやっちまった。愛犬の安眠を優先し飼い主が寝違える。先代、マメの時も同じ失敗を経験。これは犬を飼う上での洗礼みたいなもの。どうにも辛い。

昨日までとは打って変わって青空が高い。寒いながらもすっきり爽快なお天気に恵まれ

直方のよつば珈琲さんへ。今回の目玉は『里芋ガトーショコラ』。ノンバターノンオイルノンフラワー。

りんごのサワークリームタルトも初登場。

その他、りんごのおからクランブルケーキやラベンダーレモンの熟成ケーキやレッカリーお届けしてます。

小倉井筒屋にてパン好き&珈琲好きにはたまらないイベントが開催されるそうです。よつばさんもご出店、さすが。

大御所と言うよりこじんまり系のお店が多い気がしました。マニアックだからこそ一堂に会するなんてお得ですよね。
2/16～19と短期間です。行きたいけど、私には無理かな。