January 2018

ほら、ドライフルーツ&ナッツの凸凹がある。

昨日の失敗作とは大違いだわ。

12袋できたので、ギャラリーと来週納品のよつばさんへあてがいます。きっと、この初めての美味しさに皆さん虜になるはず。

明日、博多の森で団体戦。今日まで前倒しでできることは全てやった。明日は心置きなく楽しんでくるぞ！新春テニスだ。

紫いもと紅玉を煮て

クランブルケーキに入れて焼いた。今回は2ホールも！

このケーキは寝かせると美味しく3週間ほど持つので今週末のギャラリーとよつばさんへお届けする予定。

よつばさんへの委託。ケーキの比重が高くなってきた。これは嬉しい展開。やはりazeの象徴はケーキだから。

そして、それと同時にもう一件、カフェさんからケーキ卸しのお話が舞い込んだ。イベントのケーキを召し上がったそうで。嬉しい限り。

ただ、そちらはランチとケーキセットでのご入り用。ケーキセットはまだしもランチとなると最低限の経費しか切り裂けないそうで。そりゃ、そうだ。

来週のよつばさん納品が落ち着いたら数種類ご提案しよう。その為にランチ用にリーズナブルで美味しいケーキを試作もしないと。

好きな事とは言え、テニス&お菓子&バイト&

チャメの生活が多望を極めそうです。

瞬殺でした『あまおうホワイトチョコショート』。王者の季節がいよいよ到来。

こちらも早かった『シブーストタルト』。手間がかかってるので余り作りたくはないのだけれど、付加がかかればかかるほどニーズは高まります。また焼きますね。

特製レモンケーキはさすがに3週連続なので若干明日へ持ち越し。でもケーキの数が少なくなってしまったので明日は

かぼちゃレーズンスコーンと共にもう少し補充しますね。

年明けから、なんだかazeケーキの人気がうなぎ上り。今日は宗像市神湊でアジアンスパイスのカフェをされてるHAPPY Hurbsさんがご来店。azeのケーキをすごく褒めて下さった

普段はあまり甘いお菓子を召し上がらないそうで。でも私のケーキは優しく、美味しいと言うより「旨い！」んだそう。最高の褒め言葉頂いちゃいました。言い過ぎですよ、絶体。でも、嬉しい。

私はいつも通りの事しかやってないんだけど、周囲の方々から予想以上のお褒めの言葉を頂きます。11年目。味と技術が安定してきたのかな？ここで有頂天になると足元救われる。経験済み。あくまで真面目に、コツコツと。

バイト仕事始めの今日は焼き菓子類を新たに納品し直します。

新作『さつまいもスノーボール』も陳列。受け入れられると良いなぁ。

冬の風物詩『甘酒』も販売中。1杯108円、かなりお得。これを飲んでバイト後は新年初テニスレッスン。鈍った体を叩き直して来ました。

帰宅後はこいつが2日振りのお散歩を待っている。タルト台を先ず焼いてからお散歩。よーけい走り回ってました。生後6ヶ月を過ぎると随分大人になってきて。お散歩ルートも記憶してるし、大嫌いな側溝の脇をすり抜ける技も覚えつつある。日進月歩や。

全てが終わってやっと先程焼き上がり。明日、直方のよつば珈琲さんへお届けする『ハニーレモンチーズタルト』。この季節ならでは、濃厚で甘酸っぱいチーズ好きにはたまらないタルト。他、金柑ガトーショコラ、ホワイトチョコ&ブルーベリーベイクドケーキ、黒糖バナナケーキを納品します。そしてこの度初めて

スコーン！！！

を2種お届けします。各4個限定。お早めに！

嬉しい仕事始めとなりました。昨日納品しまして、今日から販売させて頂いたよつばさんでのケーキたち。当日完売となりました(パチパチ)。嬉しい出だしじゃないですか。買えなかったKさま、来週も納品しますんで、ぜひその時にっっ。

てことで

早速来週分を焼く。せっせと4種予定。

最後の飾り付けに。『お茶を愉しむうつわ展』

10人の陶芸家がバラエティー豊かに出品。

スープにもカフェオレにも行けそう。今月一杯開催。早い者勝ち。

週末ケーキは特製レモンケーキ。

レモンクリームたっぷりサンド。

洋梨&和栗フロマージュタルトもうまうま。

それでは今週末のお品書き
・特製レモンケーキ(430円)
・洋梨&和栗フロマージュタルト(430円)
・黒豆スコーン(250円)
・かぼちゃレーズンスコーン(250円)

他クッキーいろいろ

となっております。新年初営業、宜しくお願いします。

昨夜は寝落ちでギブアップでしたが、今日観ましたよ！『SING』。昨夜、見事見終えた母が

「面白かったよ。」

と一言呟いたんで。

うん、確かに面白かったし良くできていた。けど、私は『美女と野獣』押し。まあ、実写だから比較できないんだけど、私のなかでは同じカテゴリーに入るんで。

続けざまに観たので、ディズニー派とユニバーサル派に分かれる違いが分かった。あ、そんなに分かれては無いのかもしんないけど、好き好きがね。私は遊園地に全く興味は無いけどディズニーかな。映像もストーリーも美しい。ユニバーサルはジャンキー。私ってこう見えて乙女らしいので(店主曰く)ディズニーなのかもね。

またもや水がめの郷公園を散歩。こんな崖も何のその。あ、一応言っておきますが、側溝はキライ 笑。

奇跡的2ショット。仲良さそうだけど悪いよー。飼い始めた当初は私の心労の種でした。でも、お互い諦めを知ってスルーし出した。

明日はよつばさんへ納品です。冬限定

『洋梨&和栗のゴルゴンゾーラタルト』と

『米粉とあんこのガトーショコラ』。お買い求め頂けるのは結い村オープンの1/5からとなります！お早めに。