あぜみちのお菓子たち

今回は明日も含め予約なしの飛び入り参加制。今日は７名が体験されました。

こんな感じに七名（七個）出来上がりました。なるだけご自分で・・・と思いますが、出来るだけ喜んでもらいたいから・・・と綺麗に仕上げたいし。でも、あまり綺麗さにはこだわらなくて良いのかもしれないですね。皆さんが予想以上に楽しみ喜んでいらっしゃる声を聴くとそう感じましたね。

さて、今週末のケーキは

無花果とホワイトチョコのムース（３８０円）。

嬉しい大好評です。これをきっかけにお祝いケーキをご注文しようかなーなんてお客さまも。これが手作りケーキの温もりパワーです。
こうやって１個１個心を込めて手づくりされたケーキの良さを感じてくださる方から

このような誕生日ケーキのご依頼が入ります。これはアップルジンジャーのチーズムース（３０００円）。いつもお祝い事にご依頼いただく兄にふぁみりーへ。兄にの場合はいつも「何でも良いからケーキお願い！！」。だから私も自分の中での良いケーキをお作りさせていただきます。

こんな感じのお付き合いも良いもんですよね。

さて明日はとんぼ玉体験２日目。皆さんいらっしゃーい！

トマトと苺の玉手箱も良い感じの売行き。

この時期に咲く啓翁桜も今年は気温が上がらずまだ持ってます。
そんな寒い日が続く中、先日は最大の寒波到来！

ん？降っとらん。

サクッとギャラリー到着で通常通りの営業となりました。

こちら一昨日作成したとんぼ玉たち。格子戸の影と一緒にカシャッ。

で、昨日はいくら晴れたからといっても水道が凍る位の冷え込みでしたから、お客さまもいらっしゃらないよねーなんてこのハートのひっかきなんか作ってたんです。

そしたらお昼を召し上がってみなさん動きたくなったんでしょうね。ドドドーッとお客さまがお見えになって。常連さんばっかりでしたが、それはそのはず。

ここは掘りごたつ＆箱火鉢でぬくぬくなのよ。

母のお手製ぜんざいなんて召し上がりながらあっちでワイワイこっちでワイワイ。

とっても好評だったかぼちゃ尽くし健康的タルト（４００円）や

「２５歳以上におすすめ。」との感想をいただいたオレンジチョコタルト（３５０円）はもちろん、焼菓子類も完売御礼。この寒い中、みなさん有難うございました。実は寒さが大の苦手な私。冷え切った厨房での作業はキビチーと思ってましたが、そんな甘えをふっ飛ばいてくれる嬉しい週末でした。

最後に親子３人でお疲れ様のぜんざい食べて後片付け。

嬉し美味しかった～。

営業しましたよ。

今回は金柑載せたオレンジのチョコタルト（３５０円）です。グラサージュにチョコと生クリームを混ぜて作るタイプではなくココアとゼラチンで作るミロワール（鏡）タイプを使ったので輝く艶です。

かぼちゃ尽くし健康的タルト（４００円）。可愛いでしょ？中身は「かぼちゃー！！！」て感じの贅沢なヘルシータルトです。これはお昼代わりになるかもね。

万全の状態ではありましたが、この寒波。３名でしたがお客さまがいらしてくれただけでも有難い。

店番にちょっと余裕がありましたので来週に控えております「トンボ玉体験教室」に備えた設営＆試作なんてできちゃって。時間は有効に使わないとですね。

とんぼ玉も一段落すると舞の里のビスコッティ好きさんや古小路の翠さん、そして緑さんが来てくれて。

足元悪い中有難うございます。そして、最後にazeをサポートしてくださる皆さん、ありがとさんです。みなさんの意見を伺い、ちょっと守りに入り過ぎてる自分に気づきました。もう少しアグレッシブモードに切り替えて行かねば！。今年の目標は「ＰＲ」。うまく行かなくても良いからちょっと冒険しないとね。

両親は再来週のとんぼ玉教室向けにテーブル組み立て（せっせ）。

私は新作ケーキが増えてきたので注文カタログの現行化（せっせ）。

１５時過ぎまでこんな感じで時が過ぎ、
「今日は連休中日やもんねー。」なんてのんびりモード。

でも１６時頃からどかっとお客さまがいらっしゃって。

みどりさんがフラワーアレンジ持ってきた。いつもながら素敵。
みどりさんのアレンジって、１度知ったら止められない・・・、かっぱえびせんみたいなの（こんな例えでごめん）。

こんな蜜蝋まで持ってきてた。買出しに行ったのね。でもまた散財したのね（クスッ）。
仕入れの買出しに行ったつもりが自分の分まで余計に買っちゃう、これ物作り人の性分かもね。

最後になりましたが年末から作り始め今週で２回目登場の

干柿レッカリー（２２０円）。「美味しかった！！」をいただきまして、これで最後かな～私は好きなんだけど・・・て思ってた矢先だっただけに嬉しい。暫く作り続けます。

さて、今日は鍋を囲んで親子で今年の抱負を語り合う予定だす。

ガレットデロワでスタートです。焼きたてほやほや。

ガレットデロワとは、フランスの伝統菓子。イエスキリストが神の子として見出された１月６日を祝う公現祭に食べます。本来、中に１つだけ当たりの陶器の人形が入っているのですが、歯が欠けたらいけないのでマロンを平等に満遍なく入れてます。

こちら「美味しいい。」いただきました、人参のはちみつ煮をピューレにしてココア生地で巻き巻きした人参チョコロール（３５０円）。チョコクリームでデコレーションです。

本日１番人気でした、柚子チーズタルト（３８０円）。柚子の香りたっぷりで定番メニュー入り確定ですね。

お芋のシフォンも良い出来。皆さんブログを見て買いにきて下さるので売れ行きも好調で。

本日いらしたお客さまは皆さん常連。新年の挨拶？みたいな感じでしたが、３年目にして始めてそんなご挨拶来店をしていただいた様な気がします。
「あー、あの方がいらっしゃるかもね。」なんて予測なんてしながらビンゴ状態。でもこれって嬉しい事ですよね。

明日もお待ちしとりまっせー。

可愛らしいでしょ？ちょっと大き目のミルクピッチャー。色んな用途がありそう。

こちらはお刺身の盛り皿に良いですね。

今日は明日からの「陶器新作展」に向け、最終調整を行ってきました。陶器サークルの指導役お二人の大もの作品

大皿や

壺もお借りできたんで。
かなーり素敵な作品が揃いました。出展してくださった皆さんに感謝ですね。
とにかく「早いもの勝ち」の一言に尽きます。３連休ではありますが気になる方は是非お立ち寄り下さい。

ケーキの方は、予定通りガレットデロアと人参チョコロールと柚子チーズタルト販売します。あ、昨日試作して美味しかったもっちもちのお芋シフォンも

出来上がってますよ～。１カット２００円でえーい、もってきやがれい。

アップルパーイ、焼きたて。

アップルジンジャーパーイ、こっちももちろん。しかも、今日は寝坊したので超焼きたて（苦笑）。

昨日沢山の方がご来店して下さったんで、今日は閑古鳥かしら？なんて。いやいやそしたら有難うございます。今日も賑やかなギャラリーで。

やっとこさこの布草履からふかふかスリッパに履き替え、寒い中仕込んだお菓子たちも無事売れていきました。てか、つい最近まで草履なんて私がお馬鹿さんですね。

最終週は寒い中、このように沢山の方が集って下さり、親子３人満足に年を越せそうです。そして今年１年、常連さんはもちろん、新しくお見えになったお客様、こんな辺鄙なギャラリーへ足をお運びいただき有難うございました。新年はさすがに元日が週末に当たっておりますので、２週目８日からの営業です。暇だから開けても良かったんですけどね、あはは。

マメも綺麗にカットして、１年に１度のお休み週突入です。