あぜみちのお菓子たち

石田哲志さんの黒田官兵衛。ほら、例の茶碗をひっくり返した様な兜もしっかり。

ペガサスマカロン。年末に引き続き年明け後も人気で今日なんて在庫切れで展示品をお持ち帰りされた方も。皆さん贈り物に利用される様ですね。作品の質は当然ですが、デザイン・サイズ・価格。お客様のニーズにドンピシャはまるとこうやってヒット商品って生まれるんだー。

初売り２日目の今日。正直、ご来店数に期待はしてなかったんです。正月疲れ。家族でゆっくり団らんかなーなんて。ところが、予想外に沢山のお客様がお出で下さいました。

畦を開店させて５年が経ち、今年は６回目の初売り。こんなに沢山の方に囲まれ初日を迎える事が出来たのは初めてではないでしょうか。最初の年なんて、初春くじ引きを企画。家族でせっせと景品をかき集め母はちょっと出来損ないのあんぱん焼いて。でも、蓋を開けるとお客様なんて来やしない。そうですよねー、だって知られて無いですもんっ。

「知らないのに来ていただけるはずない。」

痛感した出来事。これを機に、家族で知恵を出し合い、時には無言のケンカをしながら試行錯誤。こんな賑やかな一年の幕開けはそんな家族の支えのおかげ。一人じゃなくて良かった。

明日はすっからかんになったお菓子たちを作ります。今年は

強気

にじゃんじゃん作っていくつもり。今のところはね　苦笑。

カフェ＆ギャラリー古小路、火曜日担当翠さんのクリスマスモビール。母が個人的に購入したのですが、これが凄く人気で。今度オーダー可能かお訊ねしときますね。

畦ロールに異変が！お分かりでしょうか？シールを作ろうと思ってます。デザインはもちろん、名刺でもお世話になってる切り絵作家のmihokoさん。私自身の雰囲気・お菓子のコンセプト・店の雰囲気を理解いただいてる彼女だからこそのデザイン。他にもクッキー類のシールも検討してて。こっちも可愛く出来上がりそうです。いつもありがと。mihokoちゃん。

年末最後のご来店が今日に集中したのかな？昼過ぎから沢山のお客様にお出でいただき、ケーキもすっからかん。足りなかったですね、すみません。

最近、恥ずかしながらちょっと余ることが続いてたのでなんだかほっと胸を撫で下ろす事ができました。私のお菓子を支持してくださる方はこんなにいるじゃないか！てね。

本日お出でいただいた皆さん、要領悪くて至らない接客となってしまいましたが、もっともーっとしっかりお一人お一人とお話がしたかった。腹三部目でしたもん。懲りずにまた立ち寄って下さいね！

今日はぽかぽか陽気。コート羽織らなくて良かったもんね。好天に恵まれ各地でイベントあってたみたい。案の定、畦はシーンと静まり返るのみ。

１４時過ぎてもご来店が殆ど無く、自信作和栗のティラミスタルトが一個も動かない。「ホールで残ったらそんな悲しいことはないっ。」とヒヤヒヤおろおろ。

そしたら15時過ぎからお出かけ帰りのご来店が続いて。で、最後、麟ちゃんが４個もテイクアウトしてくれてねー。

こちらのチョコレートロールを１カット残すのみとなったの。「助かった。有り難う！」と麟ちゃんのお会計を済ませた矢先、お持ち帰りのクッキーを手に会計をスタンバってたmihokoちゃんが「ケーキとこのクッキー。」と言ってクッキー差し出してくれた。

ここで、私の頭の中の思考がどう展開していったか想像きますでしょうか？なんだろねー、都合の良い思い込みってこうして起こるんだ。

(私の頭の中) やっだー、mihokoちゃんってば、麟ちゃんの後だったから気をきかせてラスト一個のケーキ買ってくれちゃって。悪いなー、気遣わせちゃったかな？

でも、やっぱり完売してくれると嬉しいのは正直な所。で、さっさと梱包して渡すと

(mihoko) また何か付けてくれたでしょ？買ってないのが入ってる！

(私)　いやいや、言ってたロールケーキとクッキーだよ！

(２人)　ん？？？？

そう。彼女が言った「ケーキ」とはイートインしたタルトの事だったんです。都合の良いように解釈した私は購入するつもりも無かったケーキをしっかり売りつけ、挙句お代まで収納済み。

(mihoko)　いいよいいよ、買うよ。

諸々が終止符を打っていたんで、申し訳ないのは山々だったんですがお言葉に甘えさせていただきました。

押し売りだけでも質が悪いのに、こんな荒手で売り付けてしまうとは…。ギャラリー始めて5年経ちましたが初めての経験。こうやって人間図太くたくましく・・・いやずうずうしくなっていくのでしょうか？

mihokoちゃん、ごめんねー。もう、びっくりしたろ？

ブランデーを効かせたティラミス(350円)。今日のために追加したんだけど…。ご覧の有り様。お客様少なかったもんなー。

て事で継続販売してます。どうぞご一報を！

今朝はあまおうトマトジャムを仕上げて出勤。甘ーい香りが体に染み付いてる。この季節がやって来たんだなー。

きのうのワークショップで完成したリースとツリー。昨日の写真は暗かったんでスマホで撮ったやつを。たまにスマホの方が良かったりする。ツリーやっぱ可愛いね。

今日は草木染展最終日。手際よく片付けられて行きました。本当に100%天然色素。破格のお値段でご提供頂き、お客様の方がびっくり。大人買いされる方もいて沢山貰われて行きました。

３年に一度。

早々に出来上がる代物ではありませんから。次は４年後かもしれませんね。

毎年恒例となったsumiresanによるワークショップ。今年はリース4名にツリー1名。

ちなみにsumiresanが準備してた見本はこんなじ。まあ、あくまで見本ですから、皆さん思い描いた色に作っていきます。途中で

憧れのsumiresanと一緒にバランスをチェック。挿し色を入れる位地なんかをちょこっとアドバイスもらいます。このちょこっとでガラッと変わるのよねー不思議。

小学2年生のお子さまも参加。上手だったなー。迷いなく飾りを置いて行きます。感性豊かなんだよねー。

でっきあーがり。どうです？雑貨屋さんみたいじゃない？ベースや材料は一緒なのに出来上がりはサイズもボリュームも違う。これがワークショップの面白い所。どれも各々の個性が出てて可愛かった。ツリー派の私的にはちっちゃなツリーが超ツボ。どちらとともフレッシュのヒバを使ってるので安っぽくない。色褪せて行く様も味があるんですよ。

次のワークショップは4か5月あたり？もちろん生花なのでお花が充実してる時期でしょうね。

チョコチョコケーキ。ありがたい事に男性のお客様もイートインして下さり完売。嬉しいなー。生地にもチョコ、生クリームにもチョコ、コーティングにもチョコ。あ、チョコチョコチョコケーキにしなくちゃいけなかった　笑。

ブルーベリーカラメルムース。中のムース部分がまったりしててブルーベリーの酸味と絶妙。こちらも有難くラスト１個なんで明日はティラミスを追加販売します。

ゴマチョコシフォンもうまうまでっせ。チョコが結構入っているので甘さは控えめに。だからゴマの香ばしさが鼻を抜けて良い感じ。

さ、ティラミスの準備をしてこようっと。

紅葉もしっかり色づきましたね。お天気にも恵まれ、今日、沢山の方々が紅葉巡りに出かけられたんでしょうね。

畦の掘りごたつにもほら、炭が入りました。今日は暖かかったので、そこまで必要って訳でもありませんでしたが、来週は必須でしょうね。

日本の古典的冬の一コマ。炬燵にみかん。

sumiresanのサンキライリースも入荷。いよいよクリスマスですね。

先日お受渡ししたオーダーケーキ。七五三のお祝いケーキ。お子様が召し上がるのでベーシックなフルーツデコレーションです。

スイートポテトタルトは終業ギリギリでなんとか完売。でも、チョコケーキは行く当てなく残り気味。なんで？好き好きあるのかな？ご入り用の方、どうぞご連絡下さい。

草木染展も残すところ、来週末のあと２日。手のかかり用を考慮すると破格のお値段に皆さんびっくり。何度も足をお運びされる方もいらっしゃいます。

私もストール買っちゃった。だって、次はあって３年後。

始まりましたー。mihokoさん指導による切り絵ワークショップ。クリスマスカラーのしおりorモビール作り。当初はしおりオンリーで考えてましたが、季節的にインテリアとして使いたいご要望が多かったので、モビールに仕上げる方が大半。私も一つ作らせてもらいました。

どうです？様になってますか？

とにかくなんにおいても実践って大事。やって初めて作り手さんの技術や苦労が分かります。この切り絵も想像以上に難しくって、曲線なんかもう大変っ。だから曲線を多用する彼女のスキルがどれだけ高いかって事なんですよね。

今日納品してくれた女の子横顔シリーズの額が即完売。で

フラワー作家のsumiresanが偶然にも同じ今日納品してくれたお花のブローチも二個
r売れていきました。どっちも異彩を放ってたもんなー。良いものは早いです、納得。

これは私の作品。パパへの誕生日タルトでオーダーいただきました。パパさんはこのチョコタルトが大好き！ありったけのフィランボアーズを乗っけました。

Happybirthday Tパパ。いつも有難うございます！