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桃のババロア入りムース

今週末のギャラリーは正に旬の果物を使ったケーキシリーズとなっております。

こちらの桃ムースは、中に、桃のマリネがゴロッと包まれたババロアが入ってます。
外は桃をピュレにしてムースにし、１００％フレッシュピーチで出来てます。
ちなみに、志摩産と古賀産の桃です。

苺がシーズンオフとなり、洋菓子を作るにあたって素材選びに苦労するのではと心配しておりましたが、意外にあるもんですね。

先ほど帰宅し、本日売れ行き好調だった、我が家の甘い人参＆いちじくケーキを追加で仕込み。
父の人参だから２倍嬉しい！！

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by くまこ

1973年納豆の日（7月10日）生まれ。福岡県古賀市出身。シーズー♀名前マメと古賀 市に暮らす。趣味はもちろんお菓子作りだがテニスもやる。１２年勤めた会社を辞め て全く畑違いなお菓子の道に進む。

ぎゃらりｰ畦
住所　福岡県福津市畦町368番地
連絡先　092-943-6789(岩熊方)
※土日は090-7463-4282
営業日　土曜、日曜
菓子工房aze
住所　福岡県古賀市中央5-22-5
電話番号　090-4987-1587
営業日　土日のぎゃらりｰで販売中
それ以外は随時予約販売(3日前)になります。
ご注文は
携帯　090-4987-1587
FAX　092-943-6789(要到着確認)
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