あぜみちのお菓子たち

あまおうもっちりカスタードロール。ありがとうございます。あっと言う間に完売でした。

りんごのサワークリームタルト。こちらも次いで完売に。寒いなかご来店&イートイン頂き本当に恐縮です。

人参&プルーンシフォンはまだ余裕ありですが、その他のケーキがすっからかんなので明日、プルーンタルトと黒糖バナナケーキを追加。そして、朝からレッカリーを焼いて行きますね。

2/18開催『羊毛フェルトモビール作り』ワークショップのサンプル届きました。予想以上に可愛いです！小振りなモチーフをチクチク刺して作り、木製人形を挟みながらモビールに仕上げます。

まだ募集中。ご希望の方は09049871587まで。ケーキ&珈琲付きで2800円となっております。

見た目は地味ですが味はピカイチ。カラメルりんごを中に詰めて焼いたアーモンドクリームの上にサワークリームを乗せてさらに軽く焼いてます。

人参とプルーンのシフォン。なかなかうまいです。プルーンがかなり強いので次はもう少し人参を多くしてみよう。

久々に鳩サブレが焼けました。ここんとこケーキばかりで

クッキーに着手出来てなかったっっ。

先日、ジャムを委託しているパナシェさんから月１マルシェのお誘いが。今年はどうしてこうも用事が舞い込むのか。焦らずひとつひとつ片付けていこう。

今週末のお品書きです。
・あまおうもっちりカスタードロール(450円)
・りんごのサワークリームタルト(450円)
・人参&プルーンシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

となっております。気になるケーキはお取り置きおさすめしまーす！

先週納品したよつばさんのケーキたち。あっと言う間に完売してしまったので、来週またお伺いする事に。順調に売れて行ってかれてるので、次は多目にお納めするんだけど、そうなると

材料も増える。今日の買い出しでたんまり補充。しかも、焼き型も増やさないと行けなくなってきたんでしっかり。これが無駄にならぬ様味の安定を心掛けないとね。

プルーンを買いました。人参&赤ワインと相性が良いので、人参ケーキにアレンジで入れるか、人参&プルーンジャムなんてどうかなぁなんて。あと、絶対美味しいのは人参ブルーンシフォン。これは直ぐに実践に移せそう。

ただ、他の試作はなかなか暇がない。イマジネーションはどんどん湧いてくるんだけどねー。ほっとくと忘れちゃうんだなーこれが。

近いうちに挑みます！！

今日はテニスの１日。お遊びの団体戦に呼ばれて6コート借りきっての大所帯の仲間入り。百戦錬磨、とても上級の方々の中に拾われて。とにかくミスだけはしない。そして前回の教訓、

・速い球不要
・シュルン&シュリンの徹底

を心掛けた。そしたらね、上手な方と組んだってのもあるんだけどサクサク勝って4戦全勝。でもね、なんか物足りない。今まで思いっきり打ってたから腹８分のショットだと体力消耗しないんだー。でも、これが大事なのかもしれない。速い球を打てば思いもよらぬ返球が思いもよらぬ角度で返ってくる。自滅パターン。ゆっくり相手コートを見ながら全力ショットは打てないってこと。

シュリン&シュルン。なかなか効果あったよ。次の課題は

スコップ！

これはまた次回ご説明します。あくまでイメージです 笑。

人参シフォンリベンジ成功。今度、人参に相性のよいプルーンをコラボさせたスィーツを開発したいと思ってます。

昨日は熟成系ラベンダーレモンケーキを2ホール。今日は

りんごのおからクランブルケーキを2ホール。最近は焼きっぱなしケーキが良く動くので１度に倍量作る事も。有り難い事です。

今日も1時間覚悟のチャメ散歩。随分大人になって人を目にしても突発的ダッシュをしなくなった。様子を伺い、

「この人は撫で撫でしてくれそうだ。」

と察知した人にしか寄っていかない。ほほーう、これが獣医の先生が言ってたトラウマ効果だ。先日、下校途中の小学男子にビビらされてから警戒心が生まれたみたい。

社交的な性格は維持して欲しいもんだね。

可愛いショットを撮ろうとしてたら

不細工ショットが 汗。顔が平ら…。うける。

毎日笑いをもたらしてくれる神様。お母さんは頑張ってケーキ焼くぞ！

明々後日からの新企画展示『羊麻花』さん。フェルトバッグや

ブローチ、そして織りのストール。

フエルト帽子もあります。わざわざ大分中津から出展頂きました。2/18のフェルトモビール作りワークショップはまだ募集中です。2800円で

こんなに可愛いつららを作れます！もちろんケーキと珈琲付き。ぜひご参加下さいね！

シフォンを焼きっぱなしでテニスに行ってしまい、オーブンに取り残されたシフォンはカピカピ。表面が凹んで売り物にならないこの子は我が家のデザートに。リベンジで焼いたシフォン(奥)はふっくら。こんなに違うんですよねー。

焦って良いことなし。幾度となく経験済みなのに、またやらかした。

本日のケーキ、『チョコマーブルチーズスフレブラックベリーのせ』。

しっかりマーブルしてますね。

それと

『プルーンタルト』の半ホールをその他数種のケーキと一緒に太宰府市のカフェさんへ発送完了。ヤマト運輸さんで

「うちではケーキ類は扱えません。個包装された焼き菓子なら可です。」

との駄目だしを喰らうも食らいつき、既に冷凍状態かつ保証なしで何とか旅立ちました。巷のケーキやさんって個別契約してるんでしょうね。下々には冷酷です。

先方さんのイメージとこちらのイメージ。最初から合致する訳もなく。それは覚悟の上で、徐々に折り合いを付けていこう。誠意を持って接すれば思いは伝わる。両者がより良くなる事を願って。

その他のギャラリーケーキは

『あまおうホワイトチョコショート』

どれも一押しめちゃくちゃ美味しいんですが…残念ながらご来店少なく…。魔の日常がやってきたのかしら？

皆様、ぜひ足をお運びください。美味しいケーキと珈琲でお待ちしております。