- 2017-12-05 (Tue) 19:31
- いろいろ
ダークチェリーのチーズケーキの金柑版。もちろん自家製甘露煮。
このケーキは2段階で火を入れます。先ずはボトムのクッキー生地。よく「グラハムビスケットを砕いて敷いて…」と表現されているあの行程。私は全粒粉入りのオリジナルタルト生地をケーキに敷き詰めてその都度焼きます。
んで、その後、型離れを良くする為再度型にバターを塗らなきゃいけなかったんだけど、その手順がすっぽり抜けてて。生地を入れてから気づいたんだけど後の祭り。どうする事もできず一か八か焼いてみた。んで焼き上がり直後にナイフを型に沿って入れると何とか離れてくれた。良かったー、明日、よつばさんに納品するケーキだったんで。
新作おからスノーボールもお持ちします。ケーキは
・お芋とりんごのクランブルケーキ
・金柑チーズケーキ
・りんごとおからのクランブルケーキ
・黒糖バナナケーキ
です。奮発の今回は4種！いつも買えない方は是非ゲットされてくださいね！
