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ヨーグルトシフォン

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ノンオイルで大成功！なーんだ、できるじゃないかって感じ。

ヨーグルトに含まれる脂肪分がオイル代わり。まるでスフレチーズケーキの様なコクと香り。ギャラリーでも販売しますね、近々。

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蒸気で曇ったっっ。週末の椿市用紫いもペースト。牛乳と炊いて最初はシャシャバ。これを根つめて煮上げると

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水分が飛んでこの状態に。ここまで来るのに地獄池のように(見たことありませんが)鍋底から大きな気泡が沸き上がって

ボコッ！ボコボコッ！！

と破裂。四方八方にペーストが飛び散り運が悪ければ顔に直撃。それでも手を止めると加速度を増して襲撃が。命がけです。

何とか無事美味しく完成。なっつと合わせてスイートポテトタルトに仕上げていきます。もう一種のタルトはりんごのサワークリーム。先週好評だったんで。はー、いよいよ追い込みです。

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by くまこ

1973年納豆の日（7月10日）生まれ。福岡県古賀市出身。シーズー♀名前マメと古賀 市に暮らす。趣味はもちろんお菓子作りだがテニスもやる。１２年勤めた会社を辞め て全く畑違いなお菓子の道に進む。

ぎゃらりｰ畦
住所　福岡県福津市畦町368番地
連絡先　092-943-6789(岩熊方)
※土日は090-7463-4282
営業日　土曜、日曜
菓子工房aze
住所　福岡県古賀市中央5-22-5
電話番号　090-4987-1587
営業日　土日のぎゃらりｰで販売中
それ以外は随時予約販売(3日前)になります。
ご注文は
携帯　090-4987-1587
FAX　092-943-6789(要到着確認)
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