- 2014-04-01 (Tue) 18:42
- いろいろ
今日のバイトは予約無し。テーブルセッティング等々の開店前準備を済ませたら、玄関先の落ち葉掃除。自然に包まれ緑豊かなりk立地だけに落ち葉の量は尋常じゃない。
てことは、お庭が売りのお店って、手入れに相当な労力を費やしてるってこと。これからの季節は雑草とのバトルも始まる。お店を維持すると言うことは付随する雑務が予想以上に手間を取る。一人じゃなかなかね。やはりパートナーの支えが必要となってきます。
もう今日はご来店なしかなーとシェフが気を使ってまかないのうどんを作ろうと、鍋を火にかけた直後、パタパタっと二組ご来店。いつもそうなんだって。まかない作ろうとするとお客様。私としては人件費を考えてホッと胸を撫で下ろす。
２時間半後、優しいシェフが有言実行でもてなしれくれた。お皿と盛り付けですんごいオシャレなおうどんみたい。UDONのほうがイメージに合うね 笑。
いつももらってるわけじゃないんですよ。そんなことしたら大赤字。
帰宅後
自分の作業。そう、昨日下煮してたあまおうを生姜風味のジャムに。生姜は絞り汁だけなのでそう強くも辛くもありません。でもしっかり仲の良さを発揮してる。
うんうん、やっぱ合うわ。これ、かなり冒険なんで今後継続するかは未定。でも今週末からギャラリーに並べますね！
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