- 2010-07-02 (Fri) 17:24
- いろいろ
先日の食卓.に上った初物。茎の芯が空洞なので、サッと炒めるだけでOK。大好物、今夜もチャチャッと炒める予定。
さて、明日のケーキに若干変更が。メロンのタルトを予定しておりましたが、他にタルト向きなフルーツが沢山待機しており、メロンは生ショート行き。フレッシュトマトもサンドして上には
マリネものっけます。ほら、瓜系だと野菜と相性良い。
土台はメロンを意識したデコレーションに。この模様書きに使った生クリームにはメロンを煮詰めて加えたので少し青臭～いです。
あと、先週末好評でしたアメリカンチェリーのぷりぷりタルト（３８０円）も
明日、このマリネをたーっぷり入れて焼き上げます。
もう１品、フルーツもりもりタルト（４００円）は、プリン生地のタルト台に山形さくらんぼ、メロン、枇杷、トマトマリネをのっけます。豪華でしょ。
シフォンケーキは黒糖人参です。では明日からの新企画「草木染展」へ是非ご来店ください。
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