あぜみちのお菓子たち - でっかい金柑

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でっかい金柑

2011-12-07 (Wed) 19:07
お菓子

今年も巡り合うことができました。古賀市産直所「コスモス館」で通常よりかなり早い時期に店頭に並ぶＢｉｇ金柑。大きいくせに皮ごと食せる柔らかさで、小みかんをミニマムサイズにしたお味。去年はこれを使った

日向夏と金柑のタルトをよーけい作りました。今年はバターが入手困難なのでこのタルトはしばしお預け。

こちらはグリーンコープにしか売っていない冷凍マンゴー。キウイとフューチャーしてジャム作ります。ほら、マンゴーってフレッシュだととってもお高いし、安いやつは美味しくないし・・・。だからと言って缶詰は加糖されちゃってるもんね。この冷凍マンゴーはシャーベット代わりに食べても美味しいですよ。

今日は津屋崎千軒の豊村酒造さんへお酒のケーキを有難い事に１２本納品。明日団体客が入るそうで、今年はこんな風にちょこちょこご依頼を頂きました。嬉しい事です。そして、来年３月に福津市が募集する「福間海岸」をイメージした商品作りのご相談を受け、「塩」をもしくは「海産物」テーマにしたお菓子を少し考えてみようかと思ってます。