実家の畑でとれたぶっとい大根を2本持って帰ったのだがこれが美味い〜。ものすご美味い〜。ざくっと包丁を入れたとたんにぶわ〜っと水分があふれて身がつまっている感じ。しかもこれ「結構とうがたってるけんはよ食べり〜」と言われてもらったもの。どんだけッ？いかほどッ？？

定番の鶏の大根スープやブリ大根、大根おろし（キョーレツに美味い〜〜〜）にして三日もしないうちにほとんど食べてしまったのだけど、

レモンのピクルスにしたのがまたよかった。

薄切りにして塩して水を出して、国産レモンの皮ごと薄切りと、メープルシロップ＆酢を同量、あわせておきます。レシピはカノウユミコさんのをアレンジしました。

メープルの風味のおかげで、酢の臭みがさっぱり。あとひくなあ。