ああっ！！ドライイチジクの写真取り忘れた〜〜〜。

オットエンジェルの畑にイチジクがどんどんなり始めた頃から、一度作ってみたかったドライイチジクを、今年やっと挑戦しました。いろいろ調べたけど、イチジクは汁が出るので、その汁を上手く処理しながら乾燥させる電子レンジとオーブンの合わせ技が上手くいくようです。ちなみに、おいらはこの方のサイトを参考にさせていただきました。

で、ドライイチジクなら、やっぱパウンドケーキっしょ！

愛用しているなかしましほさんの『もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ』のアースケーキのレシピをアレンジして焼きました。

美味しいよ〜ん！
バターの代わりに菜種油を使ったヘルシーレシピですが、めちゃくちゃウマイです。特に、主役のドライイチジクがいい味出していて大満足。砂糖で煮るイチジクも美味しいですが、イチジクの自然の旨味を堪能できるドライイチジクは、やはり作ってよかった…。

ちなみに、その乾燥の途中で出る汁は、

お馴染みのペリエ割りに。