今年の夏は、ピクルスを作り続けていますねぇ。

夏の疲労回復に、と思って作り始めたけど、体重管理に良いような気がします。食事の前にピクルスをぽりぽり食べると、食事量が自然と適量になる気がします。気のせいかしら。

私のような酸っぱいもん好きには、いいんですけど、「酸っぱいよう」と涙目のオットエンジェルにも「これなら」というレシピに落ち着きましたので、紹介します。

お好きな酢100cc、水100cc、お好きな砂糖大さじ2、塩小さじ2分の1とピクリングスパイス大さじ2分の1と、お好きな野菜を鍋に入れて一煮立ち、あとは保存容器に入れて3日後から2週間くらい食べられます。簡単だなあ〜。