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家より広い畑を手に入れてはじめた自然農、目指すは完全自給自足。『ぼくらのいえができるまで』作者のツマエンジェルと農業ロマンの男・オットエンジェルによる往復書簡。「いえ」のその後を公開中！

毎日、蒸し器。

去年の夏にセイロを買ってから、ほぼ毎日何かを蒸し続けています。蒸気はすごいね。

冷凍ゴハン、野菜、魚に肉、昨日のお総菜をそのまま器ごと、卵、そしてもちろん、買ってきた肉まん。それぞれに蒸し時間がちがうので、ちょっとづつ試してみながら自分好みの、そしてその素材が好む、食べ時を探求。炭水化物系は、蒸すと1割くらい大きくなるのでそれはそれは驚く。

おすすめは数あれど中でも意外性で言えばプチトマト。容器にヘタをとったプチトマトを入れて、15分ほど蒸すと、とろーりトマトと、透明のトマトスープができるのです。ホットレモンのトマト版？なんか伝わりにくいな。でも美味いのだー。

steamedpoteto

今日は、サツマイモを蒸しました。ぬるっとやわらかく、まるで和菓子です。

Posted by ツマエンジェル at 2008-04-01 16:36:20 [ ぼくらのくらしの雑貨たち ]

コメント

こんにちは～広野です。
いつもこっそり覗いています♪

トマトの透明スープって、水分はもしかしてトマトだけなんですか!?
セイロもってなくてすぐには作れないんですが、ほしくなってきました。
オススメのセイロのサイズってありますか？

Posted by 広野 at 2008-04-01 18:47:21

おっ！元気でやってるかい？？先日妹ちゃんに会ったら、お姉ちゃんが自然派人間になってすごいってハナシをしてました。

そうそう、水分はなし。トマトだけです。セイロがないなら、大きめ深めの鍋にお湯を入れて、簡易蒸し器を作ればできるよ。って知ってるか。

セイロのサイズですが、お持ちの鍋に合うものがおすすめです。18センチとか21センチが家庭用と思いますけど、湯炊き用の鍋がないことには始まらんからね。私は、セイロとセットになったステンレス鍋を買いました。コンロのサイズも確認して、21センチです。

Posted by tsuma at 2008-04-02 08:58:53
一言どうぞ