正月に実家に帰ったら、いつものように大量の手作り野菜をありがたくありがたくちょうだいした。その中でもセロリ3株の行方を報告します。

まずセロリ3株って、どない？という方のために説明しますと、お店で売ってるビニールに入ってるセロリなら、1株で10袋は作れるでしょう。いや、20袋くらいはいけるかな？

有無を言わさず家に帰る前にオットエンジェルの実家に寄り（おいらの実家に帰る前に一度寄っている）、1株をヘンゼルとかグレーテルばりに置き去りにする。

そして、まずは大量のソフリットを作る。これは煮込みやスープなどの旨味の元になる、出汁のようなもの。1回分ずつに分けてラップに包み、冷凍庫へ。

次にピクリングスパイスという、ピクルス用のスパイスが詰まったウマイボトルを仕入れ、セロリのピクルスを作る。

ほんでもって、晴天続きに調子に乗って、セロリの干物を作る。からっと晴れた昼間をみはからい、2〜3日ほど干すと、旨味をさらに凝縮した太陽の贈り物ができる。

これが、

こうなる。

ちなみに、ソフリットとピクルスと干物をチキンを焼き付けたトマトスープに煮込むと、かなりウマイ。小豆島で買ってきた新漬けのオリーブもいっしょに鍋に投入する。オリーブをスープに入れるとものすごくウマイですよ。

最後に、

まだこんなにある葉っぱを、

じゃこといっしょに炒めてふりかけに。
やっぱお米だねごはんだね、結局。