伊予柑マーマレードが残り少なくなってきました今日この頃ですが、このたびはオットエンジェルよりお届けの収穫物であります甘夏をマーマレードにいたしました。念入りに灰汁出しをしたつもりだったけど、そこは庭先になった甘夏だから、なかなかぬけないみたい。でも、せっかく自家製だもの、砂糖でべっとり甘いマーマレードじゃなくて、苦みの効いた自然の甘みを楽しみたいものね。

伊予柑は果肉をしぼって入れたのだけど、今回は、果肉をきちんとむいたので、ヨーグルトなどに混ぜると、果肉がぴろぴろ〜と広がってつぶつぶウマイ。