家より広い畑を手に入れてはじめた自然農、目指すは完全自給自足。『ぼくらのいえができるまで』作者のツマエンジェルと農業ロマンの男・オットエンジェルによる往復書簡。「いえ」のその後を公開中！
今回、オットエンジェルが一番喜んだ絹さやメニュー大賞決定しました！
ドン！
絹さやの若竹煮だな。
絹さやをおすそわけしたお宅からいただいた、とれたて＆ゆがきたての筍を、鶏のミンチと一緒に煮ましたよ。この何日か、絹さやと格闘して分かったんだけど、絹さやはゆがいて五秒で色が鮮やかになるので、鍋に入れるのは筍も鶏もしっかり煮上がって火を止めてから。
うん、美味いね。
薄口醤油とみりんでやさしい味付けにしたので、絹さやパワーもしっかり活きてます。
何度も何度も「美味しい〜〜〜」と言っていたよ、オットエンジェル。そうか、本当に美味しいときはそんな反応なわけね。何かフクザツな気分だ。
Posted by ツマエンジェル at 2006-05-10 23:45:59 [ 本日のおいしいもの！ ]
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