グラタンというのは、余り物をどんどん炒めて重ねてオーブンで焼くだけなので、冷蔵庫の整理にはよくやります。今日は、長ネギ、ジャガイモ、エリンギ、餅などをひとつひとつフライパンでじっくり焼きしてからその都度皿に重ねていき、作っておいた豆乳のホワイトソースをかけて、チーズを乗せてオーブンへ。家事の合間にテキトーにできるので良いランチになります。

和のグラタンというところでしょうか。