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家より広い畑を手に入れてはじめた自然農、目指すは完全自給自足。『ぼくらのいえができるまで』作者のツマエンジェルと農業ロマンの男・オットエンジェルによる往復書簡。「いえ」のその後を公開中！

やはり、チャンプルー。

初のゴーヤ収穫で沸くエンジェルんちの台所。やはりチャンプルーでしょう。

goya

週一の頻度でゴーヤチャンプルーをやってますけど、自家製となるとうれしさも美味さも倍増！

それにしても、沖縄料理ってなんでこんなに血を騒がせるのでしょう。西新に移転した「琉球食堂GO!YA」も変わらずいいお店です！座敷もあるし、ランチメニューも豊富だし、なんたって予約したら小鉢の特典もあるのだ〜。

Posted by ツマエンジェル at 2010-09-03 10:56:08 [ 本日のおいしいもの！ ]

コメント

ゴーヤチャンプルと海苔巻きおにぎりの組み合わせがナイスだね。私もチャンブルはよく作るのですが、作者によってこうも違うものなのか…と（笑）。なんか私のはいっつも下処理のしすぎか、ゴーヤの色が悪くなってしまうんだよなぁ。

Posted by サミイヌくん at 2010-09-06 23:50:13

サミイヌくん、こんにちは。
ウチでは、チャンプルーの日は本当にチャンプルーとおにぎりだけなのです。ごちそうなのです。
ゴーヤの下処理ですか。苦みを消したくないので、軽く塩して、そのまま炒めます。下味も兼ねているので、あまりしぼりもしません。ゴーヤの色は、もともとのゴーヤの色がちょっと薄くて明るかったからじゃなかろうか。

Posted by tsuma at 2010-09-07 14:35:55
一言どうぞ