ウチのおでん様です。

好みの番組NHK「ためしてガッテン」でずーいぶん昔にやっていた方法でウチのおでん様はできあがります。具を煮込んでしばらくしたら新聞紙アンド毛布にくるんでそのまま1日おく。このやり方だと、なんと次の日の夜まで鍋は結構「あちっ」ってなるくらい、ゆっくりゆっくり鍋の温度が下がるのです。煮汁は冷める過程で具材に染みこむ、とゆー理屈でガッテンガッテン。

野菜をとりにくいおでん様なので、じゃがいもやゴボウも大量に煮込みます。大根は皮もむかず、下ゆでもせず、隠し包丁も入れてないけどとってもやーらかいです。すじは天神の紺屋町商店街の中にあるお肉屋さんで国産の確かなものを買ってきて串刺ししました。

今日はオットエンジェルは人間ドック。今日からさ・ぶ・い・ねー。