家より広い畑を手に入れてはじめた自然農、目指すは完全自給自足。『ぼくらのいえができるまで』作者のツマエンジェルと農業ロマンの男・オットエンジェルによる往復書簡。「いえ」のその後を公開中！
食べ物が美味しい季節になりまして。仕事の合間にコトコトせっせとキッチンでやらかしております。いえ、仕事はマジメにやっておりますよ、関係者の皆様。いつもお世話になっておりますですはい。
友だちのお母様からいただいたリンゴのお菓子がものすごく美味しかったので、ウチのお母様とお父様の東北土産でありますリンゴを使って作りました。
りんごのさくさく煮。名付けたのはおいら。
これねー、何がって、さくさくなの。火を少しだけ通すので、くたっとしてなくて、新しい食感。そしてとてもフルーティです。
レシピはこちら。リンゴ大１個の場合。塩水に軽くつけて切ったりんごを沸騰したお湯に入れる。軽くたぎったら砂糖を大さじ山盛り1杯くらい入れる。火を弱めて3分くらい煮て、ラム酒をおおさじ2杯くらい入れ、レモンの絞り汁1個分を入れる。できればその後1日おいてからどうぞ。
友だちありがとう。友だちお母様ありがとう。今日もさくさくです。
Posted by ツマエンジェル at 2006-11-14 20:56:08 [ 本日のおいしいもの！ ]
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