家より広い畑を手に入れてはじめた自然農、目指すは完全自給自足。『ぼくらのいえができるまで』作者のツマエンジェルと農業ロマンの男・オットエンジェルによる往復書簡。「いえ」のその後を公開中！
これ、赤カブの漬物です。
ものすごく、きれいな色でしょう？
いい色の野菜だなーと、買って、漬物かなと思い漬けてみたら、3日目でこんなに美しい色がつきました。もちろん自然の色です。味も少し甘いけど、ご飯のお供にきりっとちょうどいい。昨晩の海鮮丼に、みょうがといっしょに乗っけたら、またこれがいい。
薄目の塩で1時間ほど漬けてしぼってから、酢と塩と砂糖であんばいよく。
Posted by ツマエンジェル at 2006-10-16 10:04:43 [ 本日のおいしいもの！ ]
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