蒸しパンいろいろ。

きな粉の米粉蒸しパン。中に煮たあずきを少し入れています。

そば粉の栗入り蒸しパン。そば饅頭の味だ。

米粉を使うともちっとするけど、冷めたら少し固く感じるので、また食べる前に蒸籠で蒸し戻します。牛乳や卵の代わりに豆乳や豆腐を使うのもあり。こっちはもちっと感が保たれます。米粉にふりかけとか入れるともうこれはパンに見せかけたおにぎりですな。