アボカドマフィン。野菜のお菓子の本もよく見ますが、中でも気になったので作ってみました。おかずお菓子は、塩をきちんとしないと間抜けな味になるなあという印象。アボカドは国産が貴重なので、どうしても外国産になってしまうという懸念もあります。

そして、やっぱりマフィンはぽろぽろこぼれる！今回のレシピのように、具を大きくして入れたらなおのこと。う〜ん。こぼれるのは言ってもしょうがないことなのかしら。

でも、バターをきかせて作るマフィンも最近は植物性オイルを使ったレシピがいろいろ出ていて楽しいなあ。